成为拥有厨房管理、餐饮管理、酒店管理相关知识的复合型厨政管理人才。

以培养星级酒店中餐主厨、大型餐饮企业中餐主厨、连锁餐饮企业后厨主管、菜品研发高级技术人才等高素质技术型人才为目标。

以培养具有良好酒店职业道德、爱岗敬业、团结协作，熟练操作各式经典西式菜肴为主的“新生代主厨”为目标；

本专业培养具有熟练的中西点制作技能；

以培养星级酒店中餐主厨、大型餐饮企业中餐主厨、连锁餐饮企业后厨骨干等技术型人才为目标。

老师现场讲解演示2-3个菜品，3人以上即可开班，